AUTORA: Silvia
Instagram: chupchupchup.recetas
INGREDIENTES
- Para la masa:
| INGRDIENTES | CANTIDAD |
| Ariana Gold medal | 235g |
| Mantequilla a TA* | 220g |
| Huevos | 2 |
| Yema de huevo | 1 |
| Azúcar blanco | 165g |
| Azúcar moreno | 35g |
| Levadura en polvo | 18g o 2 cucharaditas |
| Limón | 1 |
*TA: temperatura ambiente.
- Buttermilk:
| INGRDIENTES | CANTIDAD |
| Leche semi a TA | 130g |
| Zumo de limón | 2 cucharadas |
- Glaseado:
| INGRDIENTES | CANTIDAD |
| Zumo de limón | 1 limón |
| Azúcar glas | Al gusto |
ELABORACION
- Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado.
- Añadir dos huevos enteros y una yema. Lo hacemos de uno en uno.
- Tendremos preparado previamente el buttermilk. Mezclamos la leche a temperatura ambiente con las dos cucharadas de limón y le damos unas vueltas. Se tiene que cortar.
- Lo añadimos a la mezcla y seguimos batiendo.
- Continuamos con la harina y la levadura en polvo. Lo mezclamos despacio en dos o tres veces.
- Por último, añadimos la ralladura de un limó
- Preparamos un molde de corona engrasándolo y lo llenamos con la mezcla.
- Cocemos en el horno a 160°/170° durante 30/40 minutos.
- Lo sacamos y cuando se enfríe lo desmoldamos con cuidado.
- Decoramos con el glaseado. Lo preparamos con el zumo de 1 limón y azúcar glas al gusto. Mezclamos con unas varillas hasta que quede bien ligado y ya lo tenemos listo.
Receta original: https://www.chupchupchup.com/2019/06/bundt-cake-de-limon.html
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-
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