Buñuelos con crema

Receta para thermomix

Autora:  Espe Saavedra

Ingredientes

Elaboración

1. Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, la leche, la mantequilla, la cáscara de limón, la sal y el azúcar y programamos 5 minutos, tª100º y vel. 4.
2. Retiramos la cascara de limón.
3. Añadimos la harina y la levadura de golpe, y programamos 10 segundos a vel. 4.
4. Quitamos el vaso de la thermomix y dejamos enfriar.
5. Lo volvemos a poner y programamos solamente vel. 4 y vamos echando los huevos de uno a uno. Dejamos reposar la masa.
6. Ponemos aceite de oliva virgen a calentar en un cazo a fuego medio y con la ayuda de dos cucharas vamos poniendo trozos de masa, como del tamaño de una nuez, en el aceite. Tiene que estar templado, y no es conveniente poner demasiados. Unos 4 o 5 de cada vez. Procuraremos que se hagan por todos los lados.
7. Los vamos dejando sobre papel absorbente para que se les vaya el exceso de aceite.
8. Cuando estén fríos los rellenamos de crema pastelera, nata montada o chocolate. Nos ayudamos de unas tijeras para hacer un agujero por donde meter el relleno.
9. Y espolvoreamos con azúcar glas

Receta original: http://www.espesaavedra.com/2012/10/bunuelos-rellenos-de-crema.html?m=1