Autora: Sonia
Instagram: sonia_squirrel
Es una receta sencilla, rápida y con muy buen resultado.
Los cracker son unas galletas saladas que vienen geniales para almorzar o merendar algo sano, ya que estas son caseras y no le añadimos ningún aditivo.
También se pueden utilizar de aperitivo en comidas familiares y para mojar con alguna salsa como guacamole.
INGREDIENTES
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
| Harina de Espelta ecológica blanca | 50g |
| Harina de Centeno ecológico integral | 25g |
| Harina de Maíz Amarillo | 25g |
| Mezcla de semillas | 40g |
| Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) | 2 cucharadas (28g) |
| Sal | 2g |
| Agua templada | 40-50g |
Especias al gusto, podemos poner pimienta, pimentón, orégano, albahaca dependiendo del gusto de cada uno.
ELABORACION
- Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos.
- Añadimos el aceite y el agua y mezclamos hasta que quede una masa bien integrada y que no sea pegajosa. Añadir el agua poco a poco.
- Dejar en el cuenco tapado con un trapo o con papel film, para que no se reseque. Reposar 20 minutos.
- Precalentar horno a 180º calor arriba y abajo.
- Estirar la masa con un rodillo y marcar cortes con un cuchillo o cortapizzas.
- Hornear unos 15 minutos hasta que estén dorados.
- Sacar del horno y enfriar sobre una rejilla.
Yo las conservo en una caja metálica, donde guardo las galletas.
Receta original de: @teresa_vivanco
Harinas para esta receta:
-
Harina de Centeno Ecológica Integral 5 kg
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Harina de Espelta Ecológica blanca 5 kg
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Harina de Maíz Amarillo Sin Gluten 1000 gr
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