Crinkles de Tritordeum Ecologico, Chocolate y Vainilla

• Con amasadora : Preparar la amasadora con la pala y poner en el bol el cacao, el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla (en mi caso lo que me quedaba, una  cucharadita y las semillas de una vaina ), poner la maquina  e ir añadiendo los huevos uno a uno, añadiendo el siguiente una vez se ha integrado el anterior.
• Con batidora manual de brazo (minipimer/turmix/…) :  poner unas varillas en la batidora y a velocidad baja mezclar los ingredientes en el orden que los he citado anteriormente.
• Manualmente: ir mezclando con la ayuda de una espátula o unas varillas de batir los ingredientes en el orden citado anteriormente.  La mezcla ha de quedar homogénea, sin grumos y todos los ingredientes integrados, eso sí el día que las hagáis prepararos para hacer brazo.

• En otro bol, mezclad la harina, la levadura química y la sal (para esto es ideal el famoso “PALO” o unas varillas). Idlo incorporando poco a poco a la amasadora a V1, con batidora a velocidad baja o manualmente.  La mezcla ha de quedar homogénea, sin grumos y todos los ingredientes integrados.

• Cuando esté todo bien integrado, pasad a un bol o tupper de plástico y poner a refrigerar en la nevera un mínimo de 4h (o toda la noche).

• Cuando las vayáis a hacer precalentar el horno a 180ºC,  y dependiendo de lo que tarde en calentarse, empezad a preparar las galletas para meterlas directamente cuando el horno esté caliente.

• Id formando con las manos pequeñas bolitas (como si hicierais albondigas) y espolvorearlas o rebozarlas con azúcar glass (yo usé la técnica del rebozado, estoy mas familiarizado con ella).

• Ponedlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

• Hornead de 10 a 12′ sin aire.

Y aquí tenéis el resultado, sencillamente espectacular!!