Galletas «Soles» Sin Gluten

4 septiembre, 2017 Harina Tradicional Zamorana Recetas, Sin Gluten 0 Comment

Receta de Carmeta Comas ( http://escoladecuinetes.com) .

• 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 grs. de azúcar blanco o mitad moreno mitad blanco
• 1 huevo M
• 150 grs. de harina de  harina arroz blanco Nudaliment
• 50 grs. harina de  harina de trigo sarraceno Nudaliment
• 200 grs. de almidón de maíz
• 100 grs. de almidón de yuca/mandioca
• 2 grs. de goma xantana
• 1/2 cucharadita de canela

 

Amasar todo hasta que esté bien integrado.

Estirar en papel de horno en dos tandas, y poner en la nevera hasta que la mantequilla vuelva a quedar firme, nos puede llevar unos 15-30 minutos.

Cortar con el cortapastas y marcar los ojitos y las bocas.

Hornear a unos 180º C, durante unos 15 minutos.

Dejar enfriar.

Se conservan perfectamente en lata metálica.

Harinas para esta receta:

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Etiquetas: galletas, harinas ecologicas, sin gluten

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