Hokkaido milk

Receta de nuestro amigo Chus Sevillano Martín

INGREDIENTES:

600 gr Harina Tradicional Zamorana
10 gr Levadura fresca
30 gr leche en polvo
80 gr azúcar
9 gr sal
150 gr nata para montar
250 gr leche
50 gr huevo(1 huevo pequeño- mediano)

ELABORACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y amasar bien, con reposos.
Dejar levar hasta que doble el volumen.
Desgasificar la masa, dividir en 4 partes iguales, formar en bola o rulo y meter al molde.
Pintar con leche y dejar levar unos 2/3, esperar a que doble y hornear 40′ a 170°.