Ingredientes:
800 GR de Harina Tradicional Zamorana
80 GR de Harina de Trigo T-80 Molino de Piedra
10 GR de Harina Integral Germinada
150 GR de Topping de Semillas
600 Gr de Agua
10 Gr de levadura
Elaboración:
1º.- Hidratamos las semillas en agua 1h antes de amasar. (Misma cantidad de agua que de semillas)
2º.- Amasado 12 min en lenta
3º.- Fermentación en bloque 90 min
4º.- Dividir
5º.- Fermentación en pieza formada 60 min
6º.- Hornear con vapor 40 min a 200ºC ( para piezas de 500 Gr)
Harina Integral de Trigo Germinado Ecológico . BAJA GERMINACION 500gr
5.95€11,90 €/kg Integral de grano completo De Cultivo ecológico Molturada en molino de piedra Germinada Libre de aditivos Producto local USOS: Panes Repostería. GalletasHarina Tradicional Zamorana 1 kg
1.09€1,09 €/kg Características: Proporciona un sabor y aroma tradicional. Mezcla de harinas con un porcentaje de harina molturada en molino de piedra. Marca de Garantía. Usos: Panes con miga consistente y…Topping De Semillas ( Mix De Semillas) 500 GR
3.95€Semillas enteras, para la decoración de panes especiales. Usos: - Panadería - Ensaladas Conservar en un lugar fresco y seco. Puede contener trazas de glúten, sésamo, frutos de cáscara, soja…
