Receta de Florindo Fiero Toledo
INGREDIENTES:
1000 gr de Harina Tradicional Zamorana
20 gr de sal
600 gr de agua
4 gr de levadura
30 gr de aceite de oliva
PROCESO:
1.- Amasamos todo junto y reposamos en bloque 30 minutos
2.- Hacemos bolas del peso deseado. Entre 100-200 gr
3.- Tapamos con film transparente para que no se sequen
4.- Se introduce al frio a 5 grados para el día siguiente
5.- Al día siguiente se sacan, se deja fermentar un poco y se estira la masa. Decorar a su gusto
Harina para esta receta:
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Harina Tradicional Zamorana 1 kg
1.32€1,30 €/kg Fuerza (W): mínimo 200 La única harina de trigo en España con Marca de Garantía. Características: Proporciona un sabor y aroma tradicional. Mezcla de harinas con un porcentaje…
