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Harina de Trigo Duro Ecológico 5 kg

(1 valoración de cliente)

12.65€

RECETA

Batard de trigo duro y espelta integral

Precio: 2,53 €/kg

Características:

  • Harina de gran aroma y dulce sabor.
  • Harina de media fuerza.
  • Selección de trigos duros ecológicos certificados.
  • Gran aroma y sabor.

Usos:

  • Panes  de especial color, dorado en corteza y miga.
  • Elaboraciones posibles con alta y baja hidratación.
  • Masas espectaculares de pizza.
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Descripción

Harina de gran aroma y dulce sabor, elaborada a partir de los mejores trigos duros ecológicos seleccionados, con  su característico color dorado.
Molturado en nuestra fábrica conserva los aromas y sabores de siempre en cualquier elaboración.
Alto valor nutricional correspondiente al trigo duro.
Panes  de especial color, dorado en corteza y miga.

Elaboraciones posibles con alta y baja hidratación.

Increíbles pizzas

Información adicional

Peso 5 kg

1 valoración en Harina de Trigo Duro Ecológico 5 kg

  1. jcastrom (propietario verificado) –

    He comprado esta harina por las características con las que se la describe, pero me he llevado una gran decepción.
    No soy capáz de hacer una masa de pan, en la que se desarrolle el glúten. La masa queda hojaldrada y se rompe al intentar darla tensión y elasticidad. Después de hacer tres panes y quedar aplastados y apelmazados, intenté hacer un pan de leche, que normalmente se sale del bol cuando empieza a crecer y con este harina, ni creció apenas, ni puede estirar la masa para hacer la trenza. Se rompe y como dije antes no tiene elasticidad. Al igual que el pan tradicional, el de leche, quedó apelmazado.
    Me he llevado una gran decepción. Me gustaría saber que otros usos tiene, por no tirar la que me queda, además de los que recomiendan.

    • beatriz –

      Buenos días

      Puede hacer pan cateto, es de Cádiz y lo hacen solo con harina de trigo duro. Otra opción es mezclar harina de trigo ecológica w 200 o harina de trigo ecológica w 300 (la de 300 tiene más fuerza). Esta harina de trigo duro va muy bien para hacer pasta.
      un saludo, Gracias

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