MASTERCLASS DE RECETA ROSCÓN DE REYES

Descripción

Curso de Roscón de Reyes en casa, una masterclass para todos aquellos que quieren disfrutar haciéndolo desde sus casas.

Impartido por Florindo Fierro maestro panadero, profesor de la Escuela de Panadería de Madrid desde 2005.

¿Qué conocimientos voy a obtener?

– Ingredientes y receta.

– Elaboración de la masa del Roscón de Reyes.

– Amasado y estirado de la masa de manera manual.

– Proceso de fermentación y tiempos.

– Formación de piezas

 Contenido:

– Presentación y conocimiento de los ingredientes.

– Elección de la harina más adecuada para realizar el Roscón de Reyes

– Mezcla de ingredientes.

– Amasado

– Reposo.

– Formación de las piezas con las manos.

– Decoración

– Horneado