Descripción
Harina elaborada a partir de una equilibrada mezcla de trigo de fuerza y trigo duro, con el característico color amarillo que le aporte este último.
Harina de fuerza suave con propiedades estabilizadoras en la masa y gran absorción de agua, así como fuente de vitaminas y carbohidratos.
Indispensable para mejorar masas en procesos de frío.
Panes con corteza gruesas y crujientes, que lo mantendrán mas fresco y tierno.
Mezclada con otras harinas, proporciona al pan un aroma especial a horno de leña.
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