GLORIGALLETAS

Ingredientes

150 gr de harina de trigo tradicional zamorana www.harinatradicionalzamorana.com

75 gr de mantequilla en pomada

1 Huevo

Azúcar glas

Ponemos la harina de trigo de

75 gr de azúcar granulada

1 Cucharada de azúcar vainillada (o extracto de vainilla)

1 Pizca de sal

Para la decoración:

Chocolate blanco

Chocolate negro

Jeringuillas cargadas con glaseado

Elaboración

En un bol, ponemos la harina  de trigo tradicional zamorana, los azucares, la mantequilla, la pizca de sal, y amasamos con los dedos, debe quedar una masa arenosa. Añadimos el huevo y seguimos amasando, y al final obtendremos una masa cremosa y suave.

Precalentamos el horno a 180º.

Guardamos en el frigorífico, tapada con papel film, para que se endurezca un poco y la podamos trabajar.

La extendemos sobre la encimera de la cocina con la ayuda de un rodillo, a un grosor de 1  centímetro. Vamos cortando con una corta galletas de la forma que deseemos. En este caso mi nieta para facilitar el baño exterior de chocolate, les puso unos palitos.

Colocamos las galletas ya cortadas, sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y metemos en el horno, durante unos 10 minutos aproximadamente, cuando veamos que comienzan a dorarse por los bordes.

Sacamos y dejamos enfriar.

Mientras se enfrían,  en dos cazos diferentes, vamos derritiendo los chocolates, previamente rallados para facilitar su licuación, cada uno en su cazo, a fuego lento.

Una vez enfriadas las galletas pasamos cada uno por el chocolate que deseemos, y los dejamos enfriar, para que el chocolate de cobertura superior se endurezca.

Una vez endurecido, pintamos con las jeringuillas de glasa los dibujos que deseemos.

¡Buen provecho!

Elaborada por Carlos del blog El caldero Nazari

Nota

La receta me la ha facilitado mi nieta.